Después de preparar leche de frutos secos (por ejemplo, leche de almendras) en casa, no tires el pulpa. Esta es una excelente técnica para reciclar frutos secos: la pulpa se puede secar y moler para obtener una nutritiva harina de frutos secos.
Cómo prepararla:
Secado: extienda la pulpa de almendra en una capa fina sobre papel de horno. Seque en el horno a baja temperatura (aproximadamente 100 °C) hasta que se seque por completo y quede crujiente.
Molienda: Muele la pasta en una batidora o licuadora.
Uso: Utiliza esta harina en repostería como sustituto parcial de la harina de trigo.
Beneficios: Alto contenido en fibra y proteínas.
